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Curso de culinária
Curso Completo de Panificação: Aprenda a Produzir Seus Próprios Pães de fermentação natural
Adriana Barbosa
Adriana Barbosa é uma entusiasta dedicada à panificação saudável e rústica, com mais de uma década de experiência ensinando a arte da panificação. Com sua empresa de entrega de pães artesanais, Adriana tem compartilhado seu amor e conhecimento sobre pães fermentados naturalmente através de cursos práticos e inspiradores. Sua paixão pela qualidade e autenticidade na panificação é refletida em cada aula que ministra.
Conteúdo
Curso Completo de Panificação: Aprenda a Produzir Seus Próprios Pães em Casa
Duração: 8 horas
Descrição:Descubra a arte de fazer pães fermentados naturalmente em um curso completo que abrange todas as etapas necessárias para produzir pães artesanais em casa. Durante a oficina, compartilharemos conhecimentos profundos sobre a história, a cultura e as técnicas envolvidas na panificação com fermento natural.
O que você aprenderá:
- A Origem, a História e a Cultura do Pão: Mergulhe na rica tradição da panificação e compreenda o valor cultural e histórico dos pães fermentados naturalmente.
- Levain do Zero: Aprenda a criar, cuidar, fortalecer e manter seu próprio levain, essencial para a produção de pães de fermentação natural.
- Tipos de Fermento Natural: Conheça as características e usos dos vários tipos de fermento natural e como aplicá-los de maneira eficaz em suas receitas.
- Fórmula do Padeiro: Entenda e aplique a fórmula do padeiro para obter resultados consistentes e deliciosos.
- Etapas da Produção: Vivencie todas as etapas da produção de um bom pão de fermentação natural, utilizando técnicas manuais e forno doméstico.
- Farinhas e seus Usos: Aprenda a identificar diferentes tipos de farinhas e como usá-las de maneira adequada na panificação.
- Produção de 4 Tipos de Pães: Aprenda a preparar e assar quatro tipos distintos de pães de fermentação natural.
Bônus:
- Chocolate Sourdough Café: Aprenda a fazer um delicioso bolo de chocolate usando fermento natural.
- Panquecas com Descarte de Levain: Descubra como utilizar o descarte de levain para preparar panquecas saborosas.
- Dicas de Harmonização: Receba dicas de como preparar uma bela mesa de antepastos com pães, incluindo sugestões de harmonização.
Motivos para se formar em padeiro Artesanal
A saúde começa quando abrimos os armários da cozinha
Economia:
Preparar pães em casa pode ser até 20 vezes mais econômico do que comprá-los em lojas especializadas. Com os ensinamentos do nosso curso, você será capaz de produzir pães que podem ser vendidos por R$50 a R$60, proporcionando uma excelente oportunidade de economia e até mesmo uma fonte de renda adicional.
Sabor
Ao experimentar os pães naturais feitos em casa com as técnicas que vamos ensinar, você não sentirá mais a mesma satisfação com os pães industriais. As possibilidades de misturas com PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), sementes, ervas e especiarias elevarão o seu café da manhã a um nível completamente novo.
Saúde
São tantos os conservantes, acidulantes, espessantes e corantes que a indústria chama de "idênticos ao natural". Quando você começar a produzir pães caseiros regularmente, notará rapidamente uma melhoria na digestão devido à ausência desses aditivos nos pães artesanais.
de R$499 por
R$399
