Curso de café – 12 de outubro – Lais Carmo – R$198

1. Introdução ao Mundo do Café (45 min):
Apresentação pessoal e breve história do café, abordando sua origem, impacto cultural e econômico. Discussão sobre as principais espécies (Arábica vs. Robusta) e como o ambiente e o processamento influenciam o sabor dos grãos.

2. Degustação e Análise Sensorial (1h 30 min):
Classificação e degustação, identificando defeitos, peneiras e o tipo de café. Degustação guiada de diferentes cafés, discutindo as características percebidas.

3. Métodos de Preparo (1h):
Exploração de métodos como filtrados (Koar, V60) e prensa francesa, além da importância da moagem e uma demonstração prática.

4. Armazenamento e Conservação (15 min):
Dicas para manter o café fresco, erros comuns de armazenamento e como evitar a degradação do sabor.

5. Conclusão e Perguntas (15 min):
Recapitulação dos principais pontos, seguida de uma sessão de perguntas e respostas.